Some sauces are good. Others are life-changing. This Avocado Crema with Lime falls firmly into the second category. It’s creamy, fresh, garlicky, and just the right amount of tangy—made from whole ingredients you can feel good about.

This is one of those quick, no-fuss recipes that turns any dish into something special. Whether you’re drizzling it over breakfast tacos or dipping empanadas, this sauce does it all.

🥑 Ingredients:

• 1 cup avocado oil
• 1 egg
• 3 large garlic cloves
• Juice of ½ lime
• 1 semi-ripe avocado
• Pink Himalayan salt, to taste
• Freshly ground black pepper
• A pinch of paprika (for a subtle warmth + color)

⚡ How to Make It:

Add everything to a tall jar or container that fits your immersion blender. Let the egg settle at the bottom. Place the immersion blender all the way down, then blend from the bottom up—this creates a perfect emulsion in under a minute.

What you get: a silky, dreamy green sauce with a flavor that’s equal parts bright, rich, and addicting.

🍽 Ways to Use It:

You’ll want to put this crema on everything. Some favorites:

• Over breakfast tacos (think eggs, beans, avocado, and this sauce 💥)
• As a dipping sauce for empanadas, sweet potato fries, or veggie sticks
• Spread onto burgers or wraps
• Drizzled on grilled shrimp, chicken, or roasted veggies
• As a creamy base for bowls and salads

🌿 Why Pink Himalayan Salt?

Not only does it add a slightly more complex flavor than regular table salt, but it’s also rich in trace minerals and just feels a little fancier. A pinch goes a long way.

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Whether you’re feeding a crowd or just dressing up your leftovers, this Avocado Crema with Lime is the kind of sauce that brings the whole dish together.

Let me know what you put it on—I’m always looking for new pairings!

Crema con Aguacate y Limón- La Salsa que Va con Todo

Hay salsas buenas… y hay salsas que cambian la vida. Esta crema de aguacate con limón definitivamente es del segundo tipo. Es cremosa, fresca, con un toque de ajo y la acidez perfecta—hecha con ingredientes reales que te hacen sentir bien.

Es una de esas recetas rápidas y sin complicaciones que transforma cualquier plato en algo especial. Ya sea para acompañar tacos de desayuno o para dipear unas empanadas, esta salsa lo hace todo.

🥑 Ingredientes:

• 1 taza de aceite de aguacate
• 1 huevo
• 3 dientes de ajo grandes
• Jugo de ½ lima
• 1 aguacate semi-maduro
• Sal rosada del Himalaya al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de pimentón dulce o picante (paprika)

⚡ Cómo Prepararla:

Coloca todos los ingredientes en un vaso alto o recipiente que funcione con una licuadora de inmersión. Deja que el huevo se asiente en el fondo. Luego introduce la licuadora hasta el fondo y comienza a licuar de abajo hacia arriba—esto ayuda a formar una emulsión perfecta en menos de un minuto.

¿El resultado? Una salsa verde, suave, y cremosa con un sabor brillante, intenso y adictivo.

🍽 Ideas para Usarla:

Vas a querer ponerle esta crema a todo. Algunas ideas favoritas:

• Encima de tacos de desayuno (con huevo, frijoles, aguacate y esta salsa 💥)
• Como dip para empanadas, batatas fritas o bastones de vegetales
• Untada en hamburguesas o wraps
• Encima de camarones, pollo o verduras a la parrilla
• Como base cremosa para bowls o ensaladas

🌿 ¿Por Qué Sal del Himalaya?

No solo aporta un sabor más complejo que la sal común, sino que también contiene minerales traza y le da un toque más especial a cualquier receta. Con una pizca basta.

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Ya sea para impresionar a tus invitados o simplemente para darle vida a tus sobras, esta crema de aguacate con limón es esa salsa que une todo el plato.

¡Cuéntame en qué la usas tú—siempre estoy buscando nuevas combinaciones!